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Die Bierbereitung und die Kontrolle seiner Qualitaet
Verfasser: Krueger, Eckhardt
Groneich, Edgar
Schaper, Markus
In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie 37 (1988), 3, S. 2-5
ISSN 0177-9516, 0342-8745
Themen: Sachinformation; Bier; Chemie; Lebensmittelchemie; Organische Chemie; Text; Herstellung; Grafische Darstellung; Technik
Sprache: Deutsch (DE)
Dokumenttyp: Zeitschriftenaufsatz
Im Jahre 1516 erliess Herzog Wilhelm IV von Bayern das Reinheitsangebot fuer Bier, das nur Gerste, Wasser und Hopfen zur Bierbereitung zuliess und die Grundlage fuer das die Zusammensetzung von Bier regelnde heutige Biersteuergesetz ist. Im vorliegenden Beitrag wird die Bereitung von Malz und Bier nach d (mehr...)
Datenbank: FIS-BILDUNG, ID: fis-bildung-75677
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